漯河宴經(jīng)典菜品發(fā)布品鑒會(huì) 暨“豫菜技術(shù)流派——漯河劉派”認(rèn)證儀式舉行

（記者 符彩霞）12月28日，由市總工會(huì)和市商務(wù)局支持、市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)的漯河宴經(jīng)典菜品發(fā)布品鑒會(huì)暨“豫菜技術(shù)流派——漯河劉派”認(rèn)證儀式在郾城大酒店舉行?；顒?dòng)以“傳承美食技藝，賦能餐飲提質(zhì)發(fā)展”為主題。餐飲行業(yè)代表、名廚大師及媒體代表齊聚一堂，共話餐飲傳承與創(chuàng)新。

活動(dòng)上半場(chǎng)為漯河宴經(jīng)典菜品展示與品鑒環(huán)節(jié)。主辦方推出了108道具有濃郁漯河風(fēng)味的經(jīng)典菜品。這些菜品既注重傳統(tǒng)技藝的還原，又融合現(xiàn)代餐飲審美與健康理念，兼具文化內(nèi)涵與市場(chǎng)推廣價(jià)值，可作為各類宴會(huì)的標(biāo)桿菜式，為漯河餐飲行業(yè)注入了新的活力與創(chuàng)意。

活動(dòng)下半場(chǎng)舉行了“豫菜技術(shù)流派——漯河劉派”認(rèn)證儀式。河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主席郭京普宣讀了《關(guān)于認(rèn)證漯河劉派為河南省餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派及劉連章先生為掌門宗師的決定》，并向劉連章頒發(fā)了聘書，授予郾城大酒店“漯河劉派傳承示范基地”稱號(hào)。這一認(rèn)證標(biāo)志著漯河地方菜系在豫菜體系中的獨(dú)特地位與技藝傳承獲得了省級(jí)權(quán)威認(rèn)可。

在嘉賓見(jiàn)證下，現(xiàn)場(chǎng)舉行了傳統(tǒng)尊師禮。弟子代表向劉連章行拜師禮，并簽訂傳承責(zé)任書，彰顯了餐飲行業(yè)尊師重道、薪火相傳的優(yōu)良傳統(tǒng)。
來(lái)源：漯河日?qǐng)?bào)
責(zé)編：翟柯